Caldaro, un piacere tutto da gustare
La cucina altoatesina, i vini del territorio e i sapori mediterranei si incontrano in un connubio ricco di gusto e tradizione.
Quali sapori vi aspettano a Caldaro?
Dalle specialità altoatesine ai piatti di ispirazione mediterranea, ogni occasione è buona per scoprire nuovi sapori.
Canederli e speck, ma anche polenta, piatti di pesce e specialità dal tocco mediterraneo: la cucina locale sa sorprendere con la sua varietà. In paese e nelle frazioni circostanti vi aspettano ristoranti, trattorie, caffè ed enoteche.
Diversi locali sono comodamente raggiungibili anche a piedi dal Peterlinhof.
Dove il vino è molto più di una bevanda
A Caldaro, vigneti e tradizione vinicola sono parte integrante della vita quotidiana.
I vigneti che circondano il paese danno vita a vini bianchi e rossi di grande carattere. Cantine, enoteche, locali tipici e osterie contadine invitano a scoprire da vicino la cultura del vino e i suoi protagonisti.
Anche il Museo Provinciale del Vino racconta questa lunga tradizione. Eventi nella piazza principale, mercati contadini e le Giornate del Vino di Caldaro offrono ulteriori occasioni per conoscere e apprezzare i vini e i prodotti del territorio.
Tra canederli e sapori mediterranei
A Caldaro, l'incontro tra il mondo alpino e quello mediterraneo si ritrova anche a tavola.
Nei menù, canederli, speck e polenta si affiancano a piatti di pesce e specialità di ispirazione mediterranea. È proprio questa varietà a rendere così caratteristica la cucina del territorio.
Autunno, tempo di Törggelen
Vino novello, piatti della tradizione e castagne arrostite: sono questi gli ingredienti di una delle usanze autunnali più amate dell'Alto Adige.
Durante il Törggelen si portano in tavola speck, salsicce affumicate, carne affumicata, crauti e canederli. Per concludere in dolcezza, non mancano le castagne arrostite e i tradizionali krapfen.
Nelle osterie contadine e nelle locande, il Törggelen diventa un'occasione speciale per trascorrere una piacevole serata in compagnia.
E domani mattina?
Al Peterlinhof la giornata inizia con una buona colazione e i sapori genuini dell'Alto Adige.